Выживание в условиях автономного существования

Питание в экстремальных условиях

 

Не всегда до объекта заброса удается добраться на автомобиле. Зачастую весь путь или его часть преодолевается пешком. Кроме того, не редко забросы происходят при отрицательной температуре. Физические нагрузки при таких "мероприятиях" очень велики, а значит, велик расход энергии (до 4500-5000 кКал), поэтому важно питаться сбалансированным и высококачественным набором продуктов. Эти продукты должны быть высококалорийными, и соответствовать обмену веществ в человеческом организме при высоких физических и психологических нагрузках, долго храниться, иметь небольшой объем и вес. Кроме того, такие продукты должны быть легко доступны. Не последнее место среди таких продуктов занимает обыкновенный сахар (еще лучше медицинская глюкоза в таблетках). Сахар и глюкоза - это быстро усваиваемые углеводы. Углеводы необходимы при работе мышц, они сгорают в организме все время. Тот же сахар усваивается на 99 % и уже в течение 15 минут поступает в кровь. Быстро усваиваемые углеводы постоянно поддерживают организм в рабочем состоянии при повышенных, но равномерных нагрузках, кроме того, сахар и глюкоза весьма полезны для работы мозга. Бойцы спецназа рекомендуют употреблять кусочек сахара или таблетку глюкозы каждые 40-50 минут при подъеме на гору. Можно положить под язык вместо сахара кисло-сладкий леденец, пусть он понемногу рассасывается и так же понемногу, но постоянно, снабжает мышцы энергией. Это позволяет избавиться от чувства голода и помогает "отодвинуть" приближение физического и нервного истощения. Кроме этого, постоянный прием глюкозы это отличная профилактика стресса, которого во время заброса всегда хватает. Еще лучше как "маршевое горючее" использовать смесь изюма и кураги. Кроме глюкозы такая смесь содержит калий, капитально поддерживающий работу сердца при повышенных нагрузках. Да и съедается с удовольствием. При всем вышесказанном необходимо помнить, что в больших количествах сахар все время принимать нельзя, так как это может привести к диабету. Повышенное употребление сахара необходимо только при повышенных нагрузках!

Отличными продуктами, так же содержащими углеводы являются черный шоколад и халва. Стоит правда помнить, что в горах, например, шоколад усваивается не всеми, а многим попросту не нравится. А вот халву можно есть и утром и вечером, и в горах и на равнине. Калорийность халвы почти такая же, как у шоколада, но в ней больше жира и белков. При температуре ниже +5 по Цельсию халва хранится очень долго. ВНИМАНИЕ! Все вышеперечисленные продукты, при приеме в больших количествах, вызывают повышенную нагрузку на поджелудочную железу! При обычных (маршевых) нагрузках сахара, глюкозы, леденцов, шоколада, халвы съедать не более 300 грамм в сутки! Это ограничение не затрагивает курагу изюм и чернослив. В них содержится фруктоза, которая организм не нагружает.

При ОЧЕНЬ тяжелой и длительной работе собственные запасы углеводов в организме сжигаются довольно быстро. При форсированных нагрузках начинают гореть жиры. Они усваиваются организмом тяжело, сгорают не сразу, но при этом являются основным "топливом" при ОЧЕНЬ высоких и продолжительных нагрузках. Поэтому важно иметь с собой запас жиров. Жиры это очень компактный продукт. Один грамм жира способен "выдать" организму (при физической работе) до 9 килокалорий. При обычных условиях потребность в жирах (для средне статического организма) составляет 50-60 грамм в сутки, при повышенных нагрузках рекомендуется поднять суточную дозу до 150 гр. Самый распространенный продукт, содержащий жиры это сало. Соленое и пересыпанное красным перцем, оно может храниться довольно долго даже при плюсовых температурах. Однако сала в чистом виде много не съешь, поэтому важно иметь запас черных сухарей мелкой нарезки. Сами по себе сухари, запаянные в полиэтиленовый пакет, могут храниться очень долго.

Как мы все знаем со школьной скамьи, кроме углеводов и жиров важную часть рациона человека составляет белок. Вследствие постоянного белкового обмена белки распадаются, продукты распада выводятся из организма. Поэтому требуется постоянное пополнение запасов белка. Самым ценным продуктом, содержащим белок, является мясо. Мясо, пригодное к длительному хранению и довольно компактно упакованное это тушенка. В сутки его требуется не менее 200 грамм. Не стоит брать вместо тушенки копченую колбасу. Тем более с чесноком. Запах от нее разлетается по всей округе, выдавая наше присутствие. Тушенку нельзя хранить в открытой жестяной банке, через 4-5 часов она станет ядовитой!

При повышенных нагрузках, на марше, возрастает расход витаминов. Для восполнения этих запасов отлично подходит настоящий пчелиный мед. Правда, таскать его с собой не особо удобно. При многодневных маршах целесообразно использовать обыкновенный "Ундевит". При активном движении его нужно принимать по одному драже утром и вечером.

Особое место при активном передвижении занимает питьевой режим. Чтоб на марше не мучила жажда, надо чтоб в организме удерживалась вода. Воду в организме может удержать только соль. Для этого нужно утром съесть, что-либо соленое (соленый суп подойдет идеально). Воды напиться утром вволю, а днем, на марше, НИЧЕГО НЕ ПИТЬ! Будет ужасно хотеться пить, но это не смертельно, нужно потерпеть. Если станет совсем невыносимо, можно прополоскать во рту водой из фляги, воду не глотать, а выплюнуть! Дело в том, если человек на марше начинает пить, он сразу же начинает потеть. Естественно вместе с жидкостью из организма с потом вымывается соль, которая помогает удерживать влагу. В результате вода выводится интенсивнее, что вызывает более сильную жажду. Получаем замкнутый круг, чем больше человек пьет, тем больше ему хочется пить. Кроме этого сердце вынуждено вхолостую перекачивать лишний объем жидкости, работая в напряженном режиме. Поэтому нужно терпеть до вечернего привала. Вечером можно будет напиться вволю. Если передвижение на марше осуществляется в "щадящем" режиме, без форсажа, можно не часто, отхлебнуть из фляги пару глотков. Норма соли составляет 15 грамм в сутки. Нужно помнить, что талая вода, а также вода из горных ручьев не содержит солей, поэтому иметь соль в рационе очень важно. Еще одно важное замечание: зимой сосать лёд и есть снег ЗАПРЕЩАЕТСЯ! Жажду это не утоляет, а вот простуду можно запросто подхватить.

Если позволяет обстановка, то обязательно в рационе должна присутствовать горячая пища. Жиденький супчик на обед был бы вообще к стати. Иногда же приходится принимать пищу только утром и вечером. В таких случаях, где-то около 4 часов дня по местному времени рекомендуется сделать небольшую "подкормку" сухим пайком (те же сало – сухари - халва). Это вызвано тем, что к этому времени наступает голод, снижается внимание и бдительность, появляется спешка поскорее добраться до привала и поужинать. Дважды в день, утром и вечером, при таком режиме очень желательно готовить горячую пищу. Пища должна быть обильной, так как чувство насыщения зависит не только от калорийности, но и от количества съеденного. Увлекаться крепким черным чаем и кофе не рекомендуется, так как они возбуждают нервную систему, которая и так натянута как струна. Гораздо лучше какао, сваренное на сгущенном молоке. Оно очень питательно, быстро варится, приятно пьется. Еще лучше чай, сваренный из обыкновенной аптечной ромашки. Он приносит облегчение и с удовольствием пьется даже высоко в горах.

При многодневных переходах рекомендуется варить пищу вечером сразу и на утро. Сотрудники оперативно-поисковых групп так и делают, чем экономят кучу времени. Утром, после подъема, пища быстро разогревается, и группа отправляется в путь.

Если предстоит долгий переход, то следует подумать о продуктовом НЗ. Такой НЗ должен быть у каждого члена группы. Даже при отсутствии продуктов питания, человек среднего веса (70кг) имеет около 15 кг жировой клетчатки, которая может быть израсходована на 40 процентов при умеренных нагрузках за 18 дней. Полный голод ощущается мучительно первые 3-5 дней, на 4 день самочувствие улучшается, организм перестраивается на переработку "резервного питания". При этом обязательно по чаще пить теплую воду. Разумеется, выход из голодания должен быть постепенным. Набить желудок пищей после голодания - смерти подобно.

 



  • На главную